Le Curry de Légumes Mixtes est une combinaison savoureuse de légumes de saison mijotés dans une sauce épicée à base de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre et d’un mélange d’épices indiennes traditionnelles comme le curcuma, le cumin, la coriandre et le garam masala.

Ce plat est 100 % végétarien et peut également être préparé en version végétalienne. Il accompagne parfaitement du riz basmati, du pain naan ou des chapatis. Chaque bouchée offre un équilibre entre douceur, piquant, et richesse en arômes.

Le curry de légumes mixtes est un classique des foyers indiens et bengalis. Il représente l’essence même de la cuisine du sous-continent : utiliser des ingrédients simples et locaux pour créer un plat généreux, parfumé et nourrissant.

Dans les villages du Bengale comme dans les grandes villes indiennes, ce plat est souvent préparé avec les légumes du jardin ou du marché du jour. C’est une recette flexible, qui change selon les saisons et les régions : on y met des pommes de terre, des carottes, des haricots verts, du chou-fleur, des petits pois, du poivron, ou encore de la courgette.

C’est aussi un plat symbolique, souvent cuisiné pendant les fêtes religieuses ou les repas communautaires, car il unit les goûts et les cultures.

Chez Zaika, notre Curry de Légumes Mixtes est préparé selon une recette familiale de Sylhet, avec des légumes frais livrés chaque matin. Chaque portion raconte une histoire, celle des racines du Bengale et de la chaleur de la cuisine maison.

Venez le découvrir, chaud et parfumé, prêt à emporter ou à savourer chez vous en famille.

🍛 Un plat aux origines modestes, mais riches en goût.

Le « Mix Veg Curry », ou « Sabzi Curry », est un plat que l’on retrouve dans pratiquement toutes les maisons du sous-continent indien. En Inde, au Bangladesh, au Népal ou au Pakistan, ce plat est un symbole de simplicité, de partage, et de respect des saisons.

Dans les villages, on le prépare avec les légumes du jardin : un peu de pommes de terre, quelques haricots verts, un morceau de chou-fleur, des petits pois ou même de la courge… Chaque famille a sa propre recette, son propre équilibre d’épices, transmis de génération en génération.

Ce n’est pas seulement un plat — c’est une mémoire vivante, une cuisine de survie, d’amour, de patience. C’est ce que nous essayons de transmettre à travers notre version du Curry de Légumes Mixtes, ici à Charleroi.

🛒 Notre réalité à Charleroi : la quête de la fraîcheur, malgré tout

Même si nous sommes loin de notre terre natale, nous restons fidèles à ces valeurs. C’est pourquoi nous achetons régulièrement des légumes frais dans les magasins professionnels comme Sligro ou Colruyt. Chaque semaine, nous faisons nos courses nous-mêmes pour garantir la fraîcheur et la qualité.

Mais il faut aussi être honnête avec vous, nos clients fidèles : les prix ont changé.

👉 Avant, les légumes étaient beaucoup plus abordables. Nous pouvions proposer des plats généreux à un prix très économique.
👉 Aujourd’hui, les prix augmentent presque chaque semaine. La tomate, l’oignon, la pomme de terre — tout ce qui était de base devient un luxe pour un petit traiteur comme nous. Cela nous force à faire des choix : maintenir la qualité sans sacrifier le goût, tout en restant accessibles pour vous.

C’est un défi quotidien. Mais c’est aussi ça, la cuisine : s’adapter, improviser, créer malgré les difficultés..

🧡 Un plat simple, mais symbolique

Gulam directeur zaika traiteur

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Et une équipe qui se bat pour vous offrir des saveurs authentiques à un prix juste

Un traiteur indépendant qui cuisine avec amour

Une tradition familiale vieille de plusieurs générations

Une cuisine honnête, sans raccourcis industriels

🍴 Goûtez-le chez vous

Le Curry de Légumes Mixtes est disponible en version standard ou vegan. Il accompagne parfaitement notre riz parfumé ou nos pains naan faits maison. Essayez-le chaud, réconfortant, et laissez-vous surprendre par la puissance d’un plat végétarien, humble mais savoureux.

📍 Disponible tous les jours chez Traiteur Zaika, Charleroi
📞 Commande au : 04 65 56 88 77
🌐 Plus d’infos : www.zaikafood.be