Il y a des plats qui ne laissent pas indifférent. Des plats profonds, intenses, qui racontent une histoire à chaque bouchée. Le Rogan Josh d’agneau en fait partie.

Chez Zaika, nous avons décidé de proposer ce plat emblématique parce qu’il incarne la richesse de la cuisine du Nord de l’Inde et du Cachemire, tout en apportant une chaleur et une profondeur qui réconfortent, surtout dans les froides journées de Belgique.

🐏 Qu’est-ce que le Rogan Josh ?

Le Rogan Josh est un curry d’agneau mijoté lentement dans une sauce riche, parfumée, mais pas forcément piquante.

Ce plat est originaire du Cachemire, une région montagneuse célèbre pour ses épices délicates, ses plats raffinés et sa culture ancestrale.
Le mot “Rogan” signifie “huile” ou “gras” en persan, et “Josh” veut dire “chaleur” ou “intensité”.
Donc littéralement, Rogan Josh = « chaleur cuite dans l’huile ».

Mais ne vous laissez pas tromper par le nom : ce plat est loin d’être gras. Il s’agit d’un ragoût noble, mijoté doucement, où les arômes d’épices, de tomate, de yaourt, de gingembre et d’ail se mélangent parfaitement à la tendreté de l’agneau.

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🧄 Les secrets de notre version maison

Chez Zaika, nous respectons les codes traditionnels tout en adaptant la recette à notre clientèle belge :

• 🐑 Agneau désossé de qualité, sélectionné frais chez Sligro ou Colruyt
• 🍅 Sauce à base de tomate, yaourt nature, oignons frits et ail frais
• 🌿 Mélange d’épices maison : garam masala, paprika doux, cannelle, cardamome, curcuma…
• 🔥 Cuisson lente pour que la viande soit tendre, presque fondante

Résultat : une sauce épaisse, brillante, riche, mais pas lourde.
Un plat qui accompagne parfaitement un riz basmati nature ou un naan maison.

💡 Un plat noble, pas un plat rapide

Le Rogan Josh est l’opposé de la fast-food.
C’est un plat qu’on laisse mijoter, reposer, absorber les arômes. C’est un plat qui demande de la patience, de bons produits, et de l’attention à chaque étape.

Et comme vous le savez peut-être, préparer de l’agneau aujourd’hui à Charleroi, ce n’est pas simple :

Il faut respecter les temps de repos et de cuisson pour garder la tendreté.

L’agneau est cher, et devient plus rare sur le marché.

Les prix changent presque chaque semaine.

Malgré cela, nous avons choisi de garder ce plat à la carte, car il représente une cuisine authentique, généreuse et élégante, exactement comme celle que nous voulons défendre chez Zaika.

🍽️ Quand le manger ?

Le Rogan Josh d’agneau est un plat :

• idéal pour un dîner copieux ou un événement spécial,
• parfait pour les fêtes culturelles, programmes familiaux ou commandes groupées,
• souvent demandé lors des fêtes religieuses ou en période hivernale.

Et bonne nouvelle : nous le préparons sur commande, pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.

📍 À retrouver chez Zaika – Charleroi

📞 Réservez votre portion au : 04 65 56 88 77
🌐 Commande en ligne : www.zaikafood.be
📦 Disponible en portion individuelle, ou plat familial (sur demande)

🙏 Merci de soutenir une cuisine faite maison

Chaque fois que vous commandez un Rogan Josh chez nous, vous soutenez :

une équipe qui cuisine comme à la maison, avec respect et amour des saveurs

une cuisine familiale, sincère et traditionnelle

un petit commerce local qui se bat pour garder la qualité malgré les hausses de prix

🔥 Pourquoi nos clients adorent notre Rogan Josh.

Gulam ali founder zaika traiteur

Le Rogan Josh n’est pas un plat qu’on mange à la va-vite. C’est un curry qui se savoure lentement, à la cuillère, avec un bon riz ou un morceau de naan encore chaud.
Et nos clients l’ont bien compris !

Voici ce que beaucoup nous disent :

🗣️ “C’est le meilleur plat à base d’agneau que j’ai mangé à Charleroi.”
🗣️ “La viande est super tendre, elle fond dans la bouche.”
🗣️ “Les épices sont bien équilibrées, pas trop fortes, mais très parfumées.”
🗣️ “On sent que c’est fait maison, avec amour et pas en usine.”
🗣️ “C’est le plat que je commande quand j’ai envie de me faire plaisir.”

Ce plat plaît autant aux connaisseurs de la cuisine indienne qu’aux curieux qui le découvrent pour la première fois.
Il est réconfortant, profond, et surtout différent de tout ce qu’on trouve ailleurs à Charleroi.