Dans la grande famille des currys indiens, le Kurma (ou Korma) occupe une place à part. C’est un plat délicat, crémeux, parfumé, mais sans piquant agressif. Chez Zaika, c’est un choix populaire pour ceux qui veulent découvrir la cuisine indienne sans se brûler la langue, tout en savourant une explosion de saveurs douces.

🍛 C’est quoi exactement le Kurma ?

Le Kurma est un curry onctueux, à base de :

et des épices aromatiques comme la cardamome, la cannelle, la coriandre et le clou de girofle.

noix de cajou ou amandes moulues,

yaourt ou crème (ou parfois lait de coco),

oignons, ail, gingembre,

Il peut être préparé avec du poulet, de l’agneau, des légumes ou du soja végétarien, selon vos préférences.

🧡 Contrairement aux currys rouges ou piquants, le Kurma est doux, légèrement sucré, crémeux et parfumé, parfait pour petits et grands.

🕌 Une recette venue des palais royaux

Le Kurma trouve ses origines dans les cuisines mogholes de l’Inde du Nord, où les chefs cuisiniers préparaient des plats raffinés pour les empereurs. Il était souvent servi lors des grandes occasions, comme les mariages royaux ou les fêtes religieuses.

C’est une cuisine de luxe, mais accessible : pas besoin d’être un roi pour en profiter aujourd’hui !

🛒 Préparer un bon Kurma à Charleroi : un défi quotidien

🍽️ Nos versions disponibles chez Zaika

Vous pouvez déguster le Kurma en version :

• Poulet Kurma (le plus populaire)
• Agneau Kurma (sur commande)
• Kurma végétarien (aux légumes ou soja)
• Kurma coco (option végétalienne, avec lait de coco)

📦 peut Servi avec riz basmati, naan, ou en menu complet
🕐 Disponible tous les jours, ou sur commande pour groupes

Et comme pour tous les plats, les prix augmentent.
La crème, les noix, les épices importées… tout coûte plus cher qu’avant. Mais nous refusons de baisser la qualité.

❤️ Pourquoi nos clients l’adorent

Nos clients aiment le Kurma, car :

🗣️ “C’est le plat parfait pour ceux qui n’aiment pas le piquant.”
🗣️ “Mes enfants en raffolent, surtout avec du riz.”
🗣️ “C’est doux, mais on sent toutes les épices !”
🗣️ “Ça change des plats trop forts, c’est vraiment raffiné.”

Le Kurma est le plat idéal pour les repas en famille, les événements, ou pour ceux qui veulent un curry crémeux sans sensation de feu dans la bouche.

📍 Commandez chez Zaika – Charleroi

📞 Commande / Réservation : 04 65 56 88 77
🌐 www.zaikafood.be
📍 Retrait sur place ou livraison possible

🍴 Un plat pour tous les goûts – et toutes les générations.

Gulam ali founder zaika traiteur

Le Kurma est le plat qui rassemble.
Dans une famille, il arrive souvent qu’une personne aime les plats forts, une autre préfère le doux… Le Kurma devient alors le juste milieu, qui plaît à tous.

Chez Zaika, beaucoup de familles choisissent le Kurma pour :

des programmes culturels ou religieux, où on veut un plat riche en goût mais accessible à tous.

des repas avec enfants (pas trop épicé, pas de sensation de brûlure),

des repas entre amis européens, curieux de découvrir la cuisine indienne sans être choqués par le piquant,

🔄 Kurma ou Curry Rouge ? Une différence importante

Souvent, certains clients nous demandent :

“C’est quoi la différence entre un Kurma et un curry normal ?”

Voici une petite explication simple :

Donc si vous cherchez un plat rassurant, doux et subtil, le Kurma est un excellent choix. Et si vous êtes amateur de sensations plus fortes, vous pourrez toujours essayer le Chicken Masala, Rogan Josh ou le Butter Chicken épicé..

💬 Un choix réfléchi sur notre menu

Nous avons choisi d’inclure le Kurma dans notre menu car c’est un plat oublié dans beaucoup de restaurants.
Trop de lieux se concentrent uniquement sur les plats très épicés ou industriels.
Mais chez Zaika, nous voulons proposer de la variété : que chaque client trouve le plat qui lui convient, selon son goût, son âge, son envie du jour.

Et puis… c’est aussi une question de respect des traditions.
Le Kurma est un plat royal, historique, et il mérite d’être connu à Charleroi comme ailleurs.